Como as mudanças climáticas estão impactando os vinhedos brasileiros? É possível prever geadas e ondas de calor com antecedência suficiente para agir? O setor está preparado para garantir vinhos de qualidade nas próximas gerações? Essas são algumas das questões que norteiam o sexto episódio da segunda temporada do podcast Vai de Vinho Brasileiro, que estreia nesta quarta-feira, 18 de fevereiro, nos canais do Vinho Brasileiro no YouTube e Spotify.

Apresentado por Daniel Perches, o programa mergulha em um dos temas mais desafiadores da atualidade para a vitivinicultura: o impacto do clima sobre a produção e as estratégias de adaptação do setor. Participam do episódio a enóloga e empreendedora Victoria Zara Mercio, proprietária da Estância Paraizo, diretora de Marketing e Comunicação da Associação Vinhos da Campanha Gaúcha e pesquisadora de inovação no Laboratório de Inovação Nitec da UFRGS; e o engenheiro agrônomo Maurício Bonafé, gerente agrícola da Cooperativa Vinícola Aurora, onde lidera frentes de trabalho voltadas à produção vitícola sustentável junto aos cooperados.

No primeiro bloco, a conversa aborda adaptação e resiliência na prática. Victoria compartilha experiências sobre como tornar os vinhedos mais preparados para enfrentar eventos extremos, destacando técnicas de agricultura regenerativa e a produção sustentável no Bioma Pampa Conservado e Certificado da Estância Paraizo pela ONG Alianza del Pastizal. Já Mauricio detalha como tecnologia, dados climáticos e agricultura de precisão vêm auxiliando produtores a antecipar riscos e otimizar decisões no campo, inclusive com cases apresentados na COP 30.

O debate também passa por mudanças estratégicas no setor: produtores estão buscando variedades mais resistentes ao calor? Novas regiões, mais altas e frias, podem se tornar protagonistas? As respostas ajudam a desenhar um cenário em transformação, no qual inovação e sustentabilidade caminham lado a lado.

No segundo bloco, o foco se volta ao futuro do vinho brasileiro em um clima em mudança. Os convidados analisam se os chamados “novos terroirs” podem representar uma vantagem competitiva para o país e discutem práticas de manejo sustentável do solo em novas fronteiras produtivas. A conversa ainda projeta como essas transformações podem impactar o perfil sensorial dos vinhos e qual será o papel das certificações de sustentabilidade nesse processo.

Para encerrar, o tradicional quadro “Ping Pong” traz perguntas rápidas e descontraídas aos convidados, de preferências pessoais a polêmicas como gelo no vinho, reforçando a proposta do podcast de unir informação qualificada e linguagem acessível.

O Vai de Vinho Brasileiro é uma iniciativa do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS), realizada em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul, com apoio do Sicredi. A segunda temporada busca ampliar o diálogo sobre o setor  vitivinícola nacional, conectando informação, sustentabilidade e consumo consciente.

O Vinho Brasileiro no Mundo

:: Ep 2: Indicações Geográficas de Vinho - IP e DO

:: Ep 3: As profissões do vinho

:: Ep. 4: Vinhos orgânicos e biodinâmicos

:: Ep. 5: Vinho e Saúde

Reveja aqui os episódios da primeira temporada.

Sobre o Consevitis-RS

O Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) atua no apoio, difusão e financiamento de demandas relacionadas à produção de uvas, vinhos, sucos de uva e demais produtos derivados no âmbito agrícola, produtivo, técnico, promocional, cultural, ambiental, jurídico e institucional. O instituto também está envolvido em programas de ensino, pesquisa, extensão e inovação, visando ao constante desenvolvimento e aprimoramento do setor vitivinícola.

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Diego Adami | Sublinha! Comunicação

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