O podcast Vai de Vinho Brasileiro lança, nesta quarta-feira (21), o quarto episódio da segunda temporada, trazendo para o centro do debate um tema cada vez mais presente no mundo do vinho: os vinhos orgânicos e biodinâmicos. O episódio estreia nos canais do Vinho Brasileiro no YouTube e Spotify.

A proposta do programa é ir além dos rótulos e explicar, de forma clara e acessível, o que realmente caracteriza um vinho orgânico ou biodinâmico, do manejo do solo às práticas no vinhedo e à elaboração na cantina. A conversa aborda conceitos, desafios produtivos, custos, benefícios e o papel do consumidor

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A apresentação é do especialista e influenciador de vinhos Daniel Perches, que conduz o diálogo com três convidadas que reúnem diferentes visões sobre o tema: consultoria técnica, prática no campo e enologia. Participam do episódio a engenheira agrônoma Lara Silvestrin, proprietária da Regenera Consultoria Agronômica, com formação e especializações em Agricultura Biodinâmica no Brasil e no Peru; a produtora Rosangela Bettu Lazzari, que elabora vinhos orgânicos na propriedade da família em Garibaldi e integrou o projeto do primeiro espumante biodinâmico brasileiro com certificação internacional; e a enóloga Giulia Martinelli, da Vinícola Monte Astral, com atuação também no laboratório Enolab, em Pinto Bandeira.

Ao longo do programa, as convidadas explicam as diferenças entre a vitivinicultura convencional, a orgânica e a biodinâmica, detalhando práticas como o controle de pragas sem o uso de pesticidas sintéticos, a adoção de compostagem, a cobertura verde entre as fileiras de vinhas e o trabalho manual intensivo. O programa também discute as etapas da vinificação, as variedades mais utilizadas e os impactos dessas escolhas no perfil dos vinhos.

Outro ponto central da conversa é o custo de produção e o reflexo no preço final. O episódio esclarece por que esses vinhos tendem a ter valores mais elevados, considerando fatores como menor rendimento por hectare, maior demanda por mão de obra e os processos de certificação, além de abordar a aceitação do público e as perspectivas de crescimento desse segmento no Brasil.

O programa se encerra com o tradicional quadro “Ping Pong”, em que as convidadas respondem a perguntas rápidas sobre vinho brasileiro, harmonizações, polêmicas do consumo e motivos para brindar.

O Vai de Vinho Brasileiro é uma iniciativa do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS), realizada em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul, com apoio do Sicredi. A segunda temporada do podcast busca ampliar o diálogo sobre o setor vitivinícola nacional, conectando informação, sustentabilidade e consumo consciente.

Assista aos episódios da segunda temporada do Vai de Vinho Brasileiro: 

:: Ep 1: O Vinho Brasileiro no Mundo

:: Ep 2: Indicações Geográficas de Vinho - IP e DO

:: Ep 3: As profissões do vinho

Reveja aqui os episódios da primeira temporada.

Sobre o Consevitis-RS

O Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) atua no apoio, difusão e financiamento de demandas relacionadas à produção de uvas, vinhos, sucos de uva e demais produtos derivados no âmbito agrícola, produtivo, técnico, promocional, cultural, ambiental, jurídico e institucional. O instituto também está envolvido em programas de ensino, pesquisa, extensão e inovação, visando ao constante desenvolvimento e aprimoramento do setor vitivinícola.

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Diego Adami | Sublinha! Comunicação

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